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確保初期庫存的準確計量和記錄，可以采取以下措施：
1. 建立良好的庫存管理制度：制定明確的庫存管理政策和程序，包括庫存的計量方法、計量周期、計量單位等，確保所有員工都能按照統(tǒng)一的標準進行計量和記錄。
2. 實施定期盤點：定期進行庫存盤點，比較實際庫存與賬面庫存的差異，及時調(diào)整賬面庫存，確保庫存數(shù)量的準確性。
3. 使用科學的計量方法：根據(jù)不同類型的庫存，采用適當?shù)挠嬃糠椒?，如按重量、按?shù)量、按體積等，確保計量的準確性。
4. 引入自動化系統(tǒng)：通過使用現(xiàn)代化的庫存管理系統(tǒng)，可以實現(xiàn)自動化的庫存計量和記錄，減少人為錯誤的發(fā)生。
5. 培訓員工：對負責庫存管理的員工進行培訓，提高他們的計量和記錄技能，確保他們能夠正確地執(zhí)行庫存管理制度。
6. 引入內(nèi)部控制措施：建立內(nèi)部控制制度，包括對庫存管理的審計和監(jiān)督，確保計量和記錄的準確性。

通過以上措施的落實，可以有效地確保初期庫存的準確計量和記錄，提高企業(yè)的成本控制和盈利分析的準確性。