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在建筑公司工程施工二級科目中，要準確計提工程施工中的成本和費用，需要按照以下步驟進行：
1. 確定施工成本：施工成本包括直接材料、直接人工和制造費用。直接材料包括用于施工的原材料和構件等，直接人工包括施工人員的工資和福利等，制造費用包括設備的折舊、維修和保養(yǎng)等。
2. 計算施工費用：施工費用包括間接材料、間接人工和其他費用。間接材料包括施工過程中需要使用的輔助材料，例如潤滑油和清潔劑等。間接人工包括施工管理人員的工資和福利等。其他費用包括施工過程中的各種費用，例如水電費、租金和保險費等。
3. 分攤施工費用：根據施工過程中的實際情況，將施工費用按照不同的項目和階段進行分攤，例如按照工程進度、工作量或者時間等。
4. 記賬處理：將計算出的施工成本和費用分別記入成本和費用科目中，同時將其分攤到相應的項目和階段中。

總之，準確計提工程施工中的成本和費用需要充分考慮施工過程中的各種因素，并按照科學的方法進行計算和分攤。