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根據(jù)《中華人民共和國增值稅法》的規(guī)定，開具普通發(fā)票的應稅項目，適用稅率為13%，其中包括增值稅稅率為11%和附加稅率為2%。但是，根據(jù)《中華人民共和國財政部、國家稅務總局關于增值稅稅率調(diào)整的通知》（財稅〔2018〕32號）的規(guī)定，自2018年5月1日起，增值稅稅率從17%、11%分別降至16%、10%。因此，目前開具普通發(fā)票的應稅項目適用稅率為10%或16%。

至于免稅，根據(jù)《中華人民共和國增值稅法》的規(guī)定，增值稅法規(guī)定的免稅項目包括農(nóng)產(chǎn)品、書報刊、金銀珠寶等。但是，具體的免稅政策還需要根據(jù)國家的相關法規(guī)和政策進行具體的解釋和規(guī)定。因此，如果您需要了解某個具體項目是否免稅，建議您咨詢相關部門或?qū)I(yè)人士。