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盤虧和盤盈是會計實務(wù)中常見的問題。下面是如何處理這種情況的步驟：
1. 盤虧
盤虧是指實際庫存量小于賬面庫存量的情況。處理盤虧時需要進行以下操作：
（1）計提損失：將盤虧的數(shù)量乘以單位成本，得到盤虧的金額，然后將該金額計入損失費用賬戶中。
（2）調(diào)整庫存賬戶：將庫存賬戶中的數(shù)量減去盤虧的數(shù)量，使賬面庫存量與實際庫存量相符。
（3）調(diào)整成本賬戶：將成本賬戶中的金額減去計提的損失金額，使成本金額與實際成本相符。
2. 盤盈

盤盈是指實際庫存量大于賬面庫存量的情況。處理盤盈時需要進行以下操作：
（1）調(diào)整庫存賬戶：將庫存賬戶中的數(shù)量增加盤盈的數(shù)量，使賬面庫存量與實際庫存量相符。
（2）調(diào)整成本賬戶：將成本賬戶中的金額按照實際成本重新計算，使成本金額與實際成本相符。

需要注意的是，盤虧和盤盈的處理應(yīng)該及時進行，以確保賬面數(shù)據(jù)的準確性。同時，為了避免類似情況的再次發(fā)生，企業(yè)應(yīng)該加強庫存管理和監(jiān)督，確保庫存數(shù)據(jù)的準確性。