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委托加工物資的銷售應該按照以下步驟處理：
1. 根據(jù)委托加工協(xié)議，確定加工費用和加工期限。
2. 將原材料和加工費用計入“委托加工物資”賬戶，同時將應付款項計入“應付加工費用”賬戶。
3. 在加工完成后，將加工費用轉(zhuǎn)移至“成本”賬戶，并將加工完成的物資轉(zhuǎn)入“產(chǎn)成品”賬戶。
4. 將產(chǎn)成品出售后，將銷售額計入“銷售收入”賬戶，同時將對應的成本計入“銷售成本”賬戶。
5. 最后，將銷售收入減去銷售成本，得出銷售利潤，并將其計入“利潤”賬戶。

需要注意的是，委托加工物資的銷售涉及到多個賬戶的處理，需要仔細核對賬目，確保準確無誤。