一、存貨初始計量與扣除
在會計處理上，存貨應當按照成本進行初始計量。存貨成本包括采購成本、加工成本和其他成本。存貨的采購成本，包括購買價款、 相關稅費、運輸費、裝卸費、保險費以及其他可歸屬于存貨采購成本 的費用。存貨的加工成本，包括直接人工以及按照一定方法分配的制 造費用。制造費用，是指企業(yè)為生產(chǎn)產(chǎn)品和提供勞務而發(fā)生的各項間 接費用。企業(yè)應當根據(jù)制造費用的性質(zhì)，合理地選擇制造費用分配方 法。在同一生產(chǎn)過程中，同時生產(chǎn)兩種或兩種以上的產(chǎn)品，并且每種 產(chǎn)品的加工成本不能直接區(qū)分的，其加工成本應當按照合理的方法在 各種產(chǎn)品之間進行分配。存貨的其他成本，是指除采購成本、加工成 本以外的，使存貨達到目前場所和狀態(tài)所發(fā)生的其他支出。投資者投 入存貨的成本，應當按照投資合同或協(xié)議約定的價值確定，但合同或 協(xié)議約定價值不公允的除外。
在稅務處理上，存貨按取得時的實際支出作為計稅基礎。外購存 貨按購買價款和相關稅費等作為計稅基礎。投資者投入的、接受捐贈 的、非貨幣性資產(chǎn)交換取得的、債務重組取得的存貨，按該存貨的公 允價值和應支付的相關稅費作為計稅基礎。
盤盈的存貨按重置完全成本作為入賬價值，會計處理上沖減當期 管理費用；稅務處理上要作為其他收入計入應稅收入。
二、存貨的后續(xù)計量與扣除
在會計處理上，企業(yè)應當采用先進先出法、加權平均法或者個別 計價法確定發(fā)出存貨的實際成本。對于性質(zhì)和用途相似的存貨，應當 采用相同的成本計算方法確定發(fā)出存貨的成本。對于不能替代使用的 存貨、為特定項目專門購入或制造的存貨以及提供勞務的成本，通常 采用個別計價法確定發(fā)出存貨的成本。對于已售存貨，應當將其成本 結轉(zhuǎn)為當期損益，相應的存貨跌價準備也應當予以結轉(zhuǎn)。
在稅務處理上，《企業(yè)所得稅法》第十五條規(guī)定，企業(yè)領用或者 銷售存貨，按照規(guī)定計算的存貨成本，可以在計算應納稅所得額時扣 除。企業(yè)各項存貨的使用或者銷售，其實際成本的計算方法，可以在 先進先出法、加權平均法、個別計價法方法中選用一種。計價方法一 經(jīng)選用，不得隨意改變。
存貨準則對存貨發(fā)出計價方法取消了后進先出法，這既與國際會 計準則趨同，也與稅法的原理趨同。