央視“3·15”曝光了一次性消毒餐具使用潛規(guī)則。烏魯木齊市民也反映有“被服務(wù)”的窩心事。那么，如果不使用收費的一次性餐具，我們將如何就餐？3月18日，記者通過實地走訪，商家給出了不同的答案。

　　記者體驗“被服務(wù)”

　　3月18日，在烏魯木齊職大就讀的大二女生孫丹和四名同學(xué)到幸福路一家火鍋店就餐，看到餐桌上擺放的一次性消毒餐具，孫丹和同學(xué)當(dāng)即要求更換免費餐具，得到的答案是：只提供這種收費餐具。

　　在孫丹的一再堅持下，服務(wù)員最終拿出五雙綠色的塑料筷，筷子頭發(fā)黑，服務(wù)員還從一個消毒柜中拿出五個表面有凹陷的小鋼碗說，這就是免費餐具。

　　18日，記者走訪了青年路、光明路、西北路等地的八家餐館，其中六家餐桌上都擺放著成套的一次性消毒餐具，而沒有張貼收費的相關(guān)告示，在詢問如果不使用收費的一次性消毒餐具時，有些餐館拿出帶豁口和帶污漬的餐具，還有些服務(wù)人員稱，只能提供一雙衛(wèi)生筷。

　　記者了解到，目前，一次性餐具收費每套一元，而進價在0.4元至0.6元不等。

　　可以簡單算一筆賬:就拿餐飲店6名洗碗工人計算，每人每月工資1000元，其中包括清洗菜盤和餐具，而每月清洗的水費和消毒的電費至少在2000元以上。如果使用一次性餐具，餐館辭退三名洗餐具的工人，每月至少可省下四五千元。

　　按0.5元每套餐具進貨計算，每套餐具餐館還能從顧客身上賺取0.5元，如果每天有200人就餐，那么，每天從餐具上就能賺100元，每月可賺3000元，這樣算來，另外三名洗碗工人的工資也有了著落。所以多數(shù)餐館寧愿使用一次性消毒餐具，每套收取顧客一元錢。

　　強制使用可投訴

　　“這原本是餐飲業(yè)的一項服務(wù)，現(xiàn)在卻成了利潤的增長點。”18日，自治區(qū)消費者協(xié)會相關(guān)負責(zé)人接受采訪時表示，一次性消毒餐具收費一元的問題，在中小型餐館中尤為普遍。按照相關(guān)規(guī)定，餐飲企業(yè)應(yīng)提供符合衛(wèi)生條件的餐具，而不能強制提供收費一元的一次性消毒餐具。該負責(zé)人表示，如果在消費者不知情的情況下，強行收取一次性餐具費用，由工商部門責(zé)令改正，可以根據(jù)情節(jié)單處或者并處警告、沒收違法所得、處以違法所得一倍以上五倍以下的罰款，沒有違法所得的處以一萬元以下的罰款。

　　市衛(wèi)生監(jiān)督所法制與培訓(xùn)科相關(guān)負責(zé)人表示，餐館有義務(wù)向消費者提供安全衛(wèi)生的餐具。如果消費者就餐遇到不安全不衛(wèi)生的情況，可向各區(qū)縣衛(wèi)生監(jiān)督所投訴。

　　市價格監(jiān)督局收費處負責(zé)人介紹，餐飲企業(yè)應(yīng)在店內(nèi)明顯處張貼一次性餐具收費的提示，如果沒有張貼，可在消費者就餐前讓消費者自主選擇，如果強制消費者使用或事先不告知，消費者可撥打12358舉報。

　　記者從市工商局消保處了解到，目前該處尚未接到消費者的此類投訴，若消費者遇到餐館強制性收取餐具費用，可直接向餐館所在轄區(qū)工商所反映，工商部門會根據(jù)具體情況給予處罰。