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吉林:年終歲尾 酒店餐飲業(yè)受益年會(huì)經(jīng)濟(jì)

2010-02-08 16:20 來源:新文化報(bào)   打印 | 收藏 |
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  長(zhǎng)春市某公司行政主管劉妍終于松了一口氣,“年終聯(lián)誼會(huì)”的成功舉辦,不但讓領(lǐng)導(dǎo)、員工非常滿意,讓前來參加年會(huì)的上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和關(guān)系單位的嘉賓也非常滿意。

  劉妍說,每年的年會(huì),是公司必做的活動(dòng)之一。年會(huì)的舉辦,不僅可以增強(qiáng)員工之間的凝聚力,同時(shí)也可以提升企業(yè)在客戶心中的地位和形象,也是展示公司實(shí)力的一種方式。

  市場(chǎng):年會(huì)催生出“年會(huì)經(jīng)濟(jì)”

  今年舉辦“年終聯(lián)誼會(huì)”的企業(yè)多,劉妍從預(yù)訂酒店就有同感了。“我們是提前一個(gè)月開始預(yù)訂聯(lián)誼會(huì)的酒店,但是找了五家都排滿了。”劉妍說,他們單位今年訂了45桌的宴會(huì),但是長(zhǎng)春市目前能容納這么多人一次就餐,并且可以提供表演場(chǎng)地的餐飲企業(yè)并不多,預(yù)訂起來非常難。

  記者從劉妍提供的五家酒店名單中看到,均是長(zhǎng)春市屬一屬二的星級(jí)餐飲企業(yè)。

  “每年這時(shí),都是酒店最忙的時(shí)候,各大酒店宴會(huì)廳、會(huì)議廳幾乎全部被預(yù)訂出去。”據(jù)某五星級(jí)酒店?duì)I銷企劃李經(jīng)理講,每年的12月份到次年的1月份,是酒店的“尾牙旺季”。但是目前長(zhǎng)春市能夠一次接待500人的場(chǎng)地并不多,僅有五六家。“從我們統(tǒng)計(jì)的數(shù)字顯示,在這些咨詢和預(yù)訂企業(yè)中,只有三成企業(yè)有機(jī)會(huì)預(yù)訂成功。短短兩個(gè)月的時(shí)間,他們酒店僅年會(huì)收入達(dá)500萬~600萬元。據(jù)長(zhǎng)春餐飲協(xié)會(huì)相關(guān)人士估算,‘年會(huì)經(jīng)濟(jì)’帶給市場(chǎng)的收益至少在1.2億左右。”

  由于今年預(yù)訂企業(yè)比去年增長(zhǎng)近一倍。一些大型餐飲企業(yè)在選擇客戶時(shí)也開始挑剔起來,“我們會(huì)從這些預(yù)訂客戶中,優(yōu)先承接優(yōu)勢(shì)相對(duì)明顯的企業(yè)。比如檔次高、費(fèi)用高的企業(yè)。”某餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人表示。

  看來,由于年終歲尾,長(zhǎng)春市各個(gè)單位年會(huì)、聯(lián)誼會(huì)頻頻舉行,催生出了“年會(huì)經(jīng)濟(jì)”。

  企業(yè):通過年會(huì)方式變相宣傳

  在采訪中,無論是私企、事業(yè)單位或者政府機(jī)關(guān),他們?cè)谠忈屌e辦年會(huì)的意義時(shí),目的非常一致。“主要是加強(qiáng)員工間的溝通與交流,提升企業(yè)凝聚力,此外,可以加深與合作伙伴或上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的情感交流,提升企業(yè)形象,是一次很好的對(duì)外宣傳企業(yè)的機(jī)會(huì)。”某軟件開發(fā)有限公司賀經(jīng)理這樣定義“年會(huì)經(jīng)濟(jì)”所蘊(yùn)含的實(shí)際意義。

  年會(huì)的深層次意義,也讓企業(yè)在舉辦年會(huì)時(shí)不惜血本。“今年我們投入年會(huì)的預(yù)算比去年增加了20%.”賀經(jīng)理告訴記者。某策劃公司的徐部長(zhǎng)向記者透露,長(zhǎng)春市有的公司聯(lián)歡會(huì)花費(fèi)甚至?xí)^100萬元。這其中包括舞臺(tái)裝修,外請(qǐng)演出團(tuán)隊(duì),服裝、道具、設(shè)備租賃費(fèi)用,以及聘請(qǐng)專業(yè)公司策劃費(fèi)用等。

  專家:量力而為 注重“個(gè)性化”

  在記者采訪的五家酒店中,他們普遍看好未來的“年會(huì)經(jīng)濟(jì)”。某酒店公關(guān)部徐經(jīng)理表示,從目前來看,“年會(huì)經(jīng)濟(jì)”已經(jīng)與“年夜飯”、節(jié)假日宴會(huì)相提并論。所以酒店從去年開始,與一家策劃公司合作,不但承接各大企業(yè)、公司、政府機(jī)關(guān)聯(lián)誼會(huì),而且可以依據(jù)客戶的要求,為他們量身定做年會(huì)標(biāo)準(zhǔn)和內(nèi)容。

  他認(rèn)為,隨著人們消費(fèi)水平的提高,以及企業(yè)宣傳意識(shí)的提升,“年會(huì)經(jīng)濟(jì)”所帶來的效應(yīng)會(huì)越來越明顯。從而成為酒店增加利潤(rùn)、提升效益的途徑之一。

  對(duì)于企業(yè)舉辦年會(huì)的做法,吉林省社會(huì)科學(xué)院研究員李曉群認(rèn)為,適當(dāng)?shù)木鄄秃屯鏄肥瞧髽I(yè)文化的一種良好體現(xiàn),也是企業(yè)調(diào)動(dòng)員工積極性,提高企業(yè)凝聚力的一種有效途徑。但他提醒,這種活動(dòng)也應(yīng)量力而為,不應(yīng)大吃大喝,鋪張浪費(fèi)。應(yīng)盡顯企業(yè)特性,只有“個(gè)性化”的年會(huì)才是吸引嘉賓眼球的有效方法,因此,企業(yè)要注重辦好“個(gè)性化”的年會(huì)。

責(zé)任編輯:桔梗
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