抑高價(jià)500噸儲(chǔ)備海鮮上市 受近期近海冰災(zāi)影響島城市場(chǎng)海鮮數(shù)量減少價(jià)格上漲 漁業(yè)部門(mén)開(kāi)始投放冷凍海鮮“救急”

　　海域結(jié)冰，漁船被“凍”在碼頭，漁民不能正常出海打漁；養(yǎng)殖的水產(chǎn)品也被大量?jī)鏊�、凍傷。市�?chǎng)上海鮮的數(shù)量明顯減少，而且價(jià)格居高不下，讓市民們餐桌上的 “鮮味”越來(lái)越淡。鯧魚(yú)、黃花魚(yú)、黑頭、帶魚(yú)……1月26日，記者從漁業(yè)部門(mén)了解到，即日起500噸冷凍海鮮投放市場(chǎng)，讓市民能繼續(xù)吃上平價(jià)海鮮，保證餐桌上的 “鮮味”不斷檔。

　　價(jià)格與2009年持平

　　“伏季休漁期結(jié)束后，各個(gè)冷庫(kù)就開(kāi)始儲(chǔ)備海產(chǎn)品，因此我們的價(jià)格并沒(méi)有受到近期海水結(jié)冰的影響。”漁業(yè)部門(mén)工作人員告訴記者，冷庫(kù)里儲(chǔ)備了鲅魚(yú)、帶魚(yú)、黑頭、魷魚(yú)、黃花魚(yú)等市民常吃的普通魚(yú)類，也有蝦仁、鮑魚(yú)、牙鲆等價(jià)格相對(duì)稍貴的海鮮。即日起，各冷庫(kù)儲(chǔ)備的500噸冷凍海鮮將投放市場(chǎng)，滿足市民的需求。

　　價(jià)格方面，基本上與2009年持平，而且原則上春節(jié)期間也不會(huì)有大幅的波動(dòng)。例如鯧魚(yú)的價(jià)格在每斤25元到50元不等，其中每條半斤以下的25元，每條一斤以上的50元。黃花魚(yú)在每斤7元到20元不等，帶魚(yú)每斤6.5元到13元不等。海捕大蝦為每盒140元，里面有四只蝦，重約一斤；普通的對(duì)蝦每盒40元。 冷凍魚(yú)口感并不差 “凍魚(yú)？便宜是便宜，就是味道不太好。”近日記者采訪發(fā)現(xiàn)，不少市民覺(jué)得冷凍魚(yú)不夠新鮮，口感和營(yíng)養(yǎng)不如新鮮海貨好。雖然價(jià)格便宜，但是市民對(duì)冷凍水產(chǎn)品的“熱情”卻一般。

　　“我們?cè)趦?chǔ)備了新的海鮮后，會(huì)馬上更新冷庫(kù)中的儲(chǔ)備海鮮。”冷庫(kù)的工作人員介紹，冷庫(kù)采用的是循環(huán)儲(chǔ)備的方式，在購(gòu)進(jìn)了新鮮海鮮之后，會(huì)將之前儲(chǔ)備的投放市場(chǎng)流通，因此冷庫(kù)中海鮮冷凍的時(shí)間都比較短，以保證新鮮度。

　　關(guān)于冷凍魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)和口感問(wèn)題，記者咨詢了黃海水產(chǎn)研究所的漁業(yè)專家。專家告訴記者，魚(yú)類冷凍48小時(shí)左右，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比鮮魚(yú)一點(diǎn)不差，冷凍一個(gè)月左右，營(yíng)養(yǎng)不會(huì)大幅流失，而且現(xiàn)在速凍技術(shù)很好，基本可以保持原有口味。

　　如果市民想購(gòu)買(mǎi)50斤以上的冷凍海鮮，可直接到莘縣路81號(hào)小港碼頭冷庫(kù)采購(gòu)。

　　新鮮海鮮也可預(yù)訂

　　“最近價(jià)格實(shí)在太不穩(wěn)定了，現(xiàn)在沒(méi)辦法預(yù)計(jì)春節(jié)的價(jià)格。”1月26日，記者咨詢了南山和小港水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的多家業(yè)戶，他們均表示現(xiàn)在可以預(yù)訂春節(jié)期間的海鮮，但受海水結(jié)冰等的影響，無(wú)法確定具體價(jià)格，但只要預(yù)訂的市民，保證在春節(jié)期間可以買(mǎi)到略低于市場(chǎng)價(jià)的新鮮海鮮。

　　鮮海貨漲到2009年“春節(jié)價(jià)”

　　與冷凍水產(chǎn)品“透明”的價(jià)格相比，鮮海貨的價(jià)格卻有點(diǎn) “高山仰止”。目前很多海鮮的價(jià)格已經(jīng)超過(guò)了2009年的“春節(jié)價(jià)”。例如螃蟹為每斤65元到90元不等，質(zhì)量較好的價(jià)格要在每斤80元以上，而2009年春節(jié)的時(shí)候質(zhì)量上等的螃蟹每斤也只有65元。海捕鱸魚(yú)的價(jià)格為每斤18元，也接近2009年春節(jié)的價(jià)格。有些魚(yú)有價(jià)無(wú)市，例如鯧魚(yú)，現(xiàn)在市場(chǎng)價(jià)已經(jīng)達(dá)到每斤60元，而2009年同期只有45元左右。

　　記者從島城各大水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)了解到，由于海面結(jié)冰，漁船無(wú)法出海，加之氣溫較低，近期市場(chǎng)新鮮海捕水產(chǎn)品上市量一直偏少，冰凍水產(chǎn)品交易火爆，上市量大，因此水產(chǎn)品交易總量下降不大。據(jù)預(yù)測(cè)，隨著春節(jié)臨近和受溫度還可能進(jìn)一步下降的影響，預(yù)計(jì)未來(lái)新鮮海捕魚(yú)類上市量將繼續(xù)減少，價(jià)格一般情況下會(huì)繼續(xù)上漲。