近日，啤酒行業(yè)第一家國家重點實驗室——依托青島啤酒股份有限公司組建的“啤酒生物發(fā)酵工程實驗室”獲得國家科技部審批，并正式啟動建設。這是我國啤酒行業(yè)強化研發(fā)，發(fā)揮青島啤酒雄厚技術優(yōu)勢，推動行業(yè)發(fā)展，應對國際化競爭的重要舉措，將有效促進啤酒這個傳統(tǒng)行業(yè)的技術創(chuàng)新，提升中國啤酒行業(yè)的整體競爭實力。

　　啤酒作為一個舶來品，進入中國只有100多年的歷史，盡管在青島啤酒等品牌的帶領下，中國啤酒已經得到長足的發(fā)展，產品質量不斷提升，產銷量已連續(xù)8年位居世界第一位。但是，由于行業(yè)集中度偏低，行業(yè)的整體發(fā)展還存在著不少瓶頸，與國際先進水平相比，在研發(fā)上還存在較大的差距。作為《國家輕工業(yè)振興規(guī)劃》中的重要板塊，啤酒行業(yè)如何通過科技創(chuàng)新提升行業(yè)整體水平，以應對越來越國際化的行業(yè)競爭，備受關注。

　　談到依托青島啤酒股份有限公司建立生物發(fā)酵領域國家重點實驗室時，啤酒行業(yè)的一名專家介紹說：“‘啤酒生物發(fā)酵工程’國家重點實驗室將肩負起提升我國啤酒行業(yè)技術水平、推進產業(yè)升級的歷史使命，并積極探索成果轉讓機制、努力提高成果轉化效率，致力于推動啤酒行業(yè)的技術進步。”

　　“青島啤酒目前已經擁有國際領先的實驗裝備和一批較高水平的科研人員，國家重點實驗室的建設，將會在此基礎上，提供最完備的軟硬件措施和研發(fā)環(huán)境，精選具有國際競爭力的研發(fā)項目，帶動中國啤酒行業(yè)的研發(fā)水平向國際前沿發(fā)展。”青島啤酒公司總釀酒師、研發(fā)中心主任董建軍博士在接受采訪時說。

　　在國家重點實驗室建設過程中，將在基礎建設、儀器設備、研發(fā)經費、培養(yǎng)基金、開放基金、成果獎勵等方面加大投入；還將本著"對外引進吸收、對內培養(yǎng)提高"的原則，引進本專業(yè)領域頂尖的學術人才，建設具有國際視野和創(chuàng)新能力的高層次研發(fā)團隊。實驗室將采取"開放、流動、聯(lián)合、競爭"的運行機制，立足行業(yè)、放眼全世界，通過產學研合作，研究解決行業(yè)所面臨的共性問題，將研究成果產業(yè)化，推動行業(yè)技術進步。

　　據了解，作為世界上最具知名度的中國品牌，青島啤酒一直以品質優(yōu)良著稱于世，而品質背后，是青島啤酒強大的研發(fā)實力。而青啤的研發(fā)成果，直擊行業(yè)技術短板，縮短了中國啤酒業(yè)與國際領先水平的差距，成為國家科研合作和推動行業(yè)發(fā)展的主要力量，并產生了重大的經濟效益和良好的社會影響。

　　早在1963年，《青島啤酒操作法》就刊行全國，成為中國啤酒行業(yè)的國家標準，直接促動了一個啤酒大國的崛起。1994年，青島啤酒創(chuàng)設了自己的科研開發(fā)中心，兩年后即被認定為中國啤酒行業(yè)首家國家級企業(yè)技術中心。2002年的《啤酒風味物質圖譜技術》、2006年的《啤酒高效低耗釀造技術的開發(fā)與應用》兩次榮獲國家科學技術進步二等獎，也是啤酒行業(yè)僅有的兩項國家科技進步獎。中國啤酒分會會長肖德潤在談及《啤酒高效低耗釀造技術的開發(fā)與應用》表示，在啤酒生產的過程中如應用此項技術，將節(jié)約近三分之一的能耗，可以把中國啤酒行業(yè)與國外的差距縮短20年。此外，青島啤酒還先后承擔了九項國家級重點技術創(chuàng)新項目，兩項"十一五"國家科技支撐計劃重點項目，170多項省市級科研項目，15次斬獲省部級科技進步獎，13次獲得青島市科技進步獎，2項產品被列入國家新產品試制計劃； 400余篇專業(yè)論文刊行國內外學術期刊，申請和授權發(fā)明專利18項……

　　據了解，國家重點實驗室作為國家科技創(chuàng)新體系的重要組成部分，是國家組織高水平基礎研究和應用基礎研究、聚集和培養(yǎng)優(yōu)秀科學家、開展高層次學術交流的重要基地，其評審條件和要求十分嚴格。青島啤酒每年的科技活動經費占到業(yè)務收入的3%以上，擁有上萬平米的現(xiàn)代化研發(fā)中心大樓，以及價值4000萬元的先進研發(fā)設備，同時青島啤酒還擁有一支"由三位享有國務院特殊津貼專家、三位省級有突出貢獻中青年專家及多名青島市專業(yè)技術拔尖人才領銜的，綜合素質高、研發(fā)能力強、可承擔國家重大課題和參與國際競爭的一流的研發(fā)團隊".

　　“栽得梧桐樹，引來金鳳凰”，青島啤酒在技術創(chuàng)新方面的領先贏得了評審專家的青睞。權威專家表示：“之所以選擇在青島啤酒建立國家重點實驗室，主要是看重青島啤酒國內領先的高技術水平、應用基礎研究和關鍵技術研究的能力，相信在青島啤酒的國家重點實驗室有能力也必然會推動整個行業(yè)的技術進步。”

　　據透露，科技部將在"863"計劃、"973"計劃、科技支撐計劃等各類國家科技計劃中對企業(yè)國家重點實驗室進行傾斜，優(yōu)先支持實驗室承擔具有行業(yè)全局性、技術前瞻性的科研項目。在這些支撐下，啤酒生物發(fā)酵工程'國家重點實驗室將瞄準國際高技術前沿、針對產業(yè)和行業(yè)發(fā)展中的重大需求，開展應用基礎研究、關鍵技術和共性技術研究，為啤酒生物發(fā)酵技術領域提供一批先進適用的新技術、新工藝和新裝備，制定和完善啤酒生物發(fā)酵及相關產業(yè)的技術標準，推動高新技術成果在啤酒生物發(fā)酵行業(yè)的應用和轉化，促進我國啤酒發(fā)酵工程技術達到國際先進水平，全面提升我國啤酒工業(yè)的國際競爭力。