為貫徹落實《國務(wù)院關(guān)于印發(fā)輕工業(yè)調(diào)整和振興規(guī)劃的通知》，促進河南省產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級，河南省人民政府日前印發(fā)了《河南省食品工業(yè)調(diào)整振興規(guī)劃》�！兑�(guī)定》對食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和面臨形勢以及河南省發(fā)展食品工業(yè)的優(yōu)勢進行了分析，確立了基本思路和發(fā)展目標。按照《規(guī)劃》設(shè)計，2012年，全省食品工業(yè)總產(chǎn)值達到1.2萬億元，2015年達到2萬億元，2020年達到4萬億元，“三步走”實現(xiàn)從“中國糧倉”到“國人廚房”和“世界餐桌”跨越。

　　河南將著力打造國內(nèi)一流的面制品、肉制品和乳制品3大主導(dǎo)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，建設(shè)國內(nèi)具有較強競爭力的果蔬、油脂、飲料3大區(qū)域優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，培育國內(nèi)具有重要影響力的休閑食品、調(diào)味品等成長性產(chǎn)業(yè)，構(gòu)建企業(yè)和品牌、產(chǎn)業(yè)基地、現(xiàn)代物流、技術(shù)創(chuàng)新、質(zhì)量安全、人力資源6大支撐體系，形成結(jié)構(gòu)優(yōu)化、布局合理、特色明顯、優(yōu)勢突出的現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)基地。

　　（一）打造國內(nèi)一流的面制品、肉制品和乳制品3大主導(dǎo)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)

　　河南省將重點建設(shè)面制品深加工產(chǎn)業(yè)鏈，以提高主食品工業(yè)化率為目標，加快推動饅頭、面條等傳統(tǒng)面食產(chǎn)品工業(yè)化生產(chǎn)。提升速凍水餃、湯圓、粽子等產(chǎn)品的品質(zhì)和檔次。以提高生產(chǎn)規(guī)�；�和現(xiàn)代化水平為重點，鼓勵建設(shè)日處理1000噸以上的小麥加工裝置，限制新建日處理300噸以下的裝置。鞏固提升豬肉加工優(yōu)勢，擴大禽肉加工規(guī)模，大力發(fā)展牛羊肉加工，積極發(fā)展水產(chǎn)加工，開展副產(chǎn)品綜合利用，建設(shè)肉制品深加工產(chǎn)業(yè)鏈。加快建設(shè)優(yōu)質(zhì)奶源基地，以迅速提高乳制品生產(chǎn)規(guī)模和水平為重點，加快培育知名品牌和企業(yè)集團，整合產(chǎn)業(yè)資源，大力發(fā)展?jié)M足不同層次消費需求的乳制品，努力打造國內(nèi)一流乳制品生產(chǎn)基地。

　　（二）建設(shè)國內(nèi)具有較強競爭力的果蔬、油脂、飲料三大區(qū)域優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)

　　加快發(fā)展?jié)饪s果汁、果肉原汁、果酒、果醋以及罐頭產(chǎn)品，擴大低溫脫水蔬菜、速凍果蔬等產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模。積極開發(fā)具有特色的山藥、食用菌、紅棗、板栗等產(chǎn)品，推進傳統(tǒng)豆制品加工產(chǎn)業(yè)化和現(xiàn)代化；以本地特色油料深加工為重點，以優(yōu)勢品牌推進行業(yè)整合，提高產(chǎn)業(yè)集中度，培育大型油脂企業(yè)。支持日加工油料1000噸以上企業(yè)加快發(fā)展，加快淘汰常壓蒸發(fā)工藝和裝備落后、能耗物耗高的年加工能力5000噸以下小型油脂企業(yè)；擴大軟飲料生產(chǎn)規(guī)模，提升酒類產(chǎn)品檔次，提高行業(yè)技術(shù)水平，推動節(jié)能減排。以宋河、杜康、金星等知名品牌為重點，突出地域文化特色，豐富產(chǎn)品品種，擴大優(yōu)勢中高端白酒、啤酒生產(chǎn)規(guī)模。積極發(fā)展黃酒、葡萄酒、保健酒等產(chǎn)業(yè)。

　　（三）培育國內(nèi)具有重要影響力的休閑食品、調(diào)味品等成長性產(chǎn)業(yè)

　　圍繞市場需求，以品牌建設(shè)為中心，提高生產(chǎn)技術(shù)水平，擴大生產(chǎn)規(guī)模和市場占有率，培育休閑食品、調(diào)味品兩個產(chǎn)業(yè)。開發(fā)多種口味、營養(yǎng)強化的威化餅干、果蔬餅干、無糖低熱量餅干等，加快發(fā)展堅果仁、棗干、棗片、糕點、果脯、肉脯等產(chǎn)品，滿足市場細分需求；發(fā)展多樣化產(chǎn)品，重點發(fā)展傳統(tǒng)調(diào)味品、復(fù)合香辛料、方便湯料等，提升優(yōu)勢產(chǎn)品規(guī)模和競爭力，推廣味精、醬油、食醋發(fā)酵過程節(jié)水與污染物減排技術(shù)，應(yīng)用現(xiàn)代生物技術(shù)進行廢渣的再生利用，實現(xiàn)循環(huán)利用。支持河南中煙公司加快“一個品牌、兩個中心、三條生產(chǎn)線”建設(shè)，整合行業(yè)資源，集中培育重點品牌，實施研發(fā)中心、銷售中心建設(shè)工程，形成鄭州、許昌、安陽三大優(yōu)質(zhì)卷煙生產(chǎn)基地。

　　（四）著力提高冷鏈、綠色、功能食品比重

　　圍繞消費升級需求，積極發(fā)展冷鏈食品。適應(yīng)食品工業(yè)安全、營養(yǎng)、健康的發(fā)展方向，加快開發(fā)符合綠色、安全要求的深加 工產(chǎn)品，提高營養(yǎng)食品和功能性食品比重。發(fā)揮河南省面、菜、肉綜合優(yōu)勢，加快推進產(chǎn)業(yè)鏈融合，豐富產(chǎn)品品種，積極培育集團消費市場，發(fā)展食堂、餐館和學(xué)生午餐等新領(lǐng)域，以冷鏈物流發(fā)展帶動產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴張，建設(shè)全國最大的冷鏈食品基地。大力推進綠色和有機食品產(chǎn)業(yè)化，在生態(tài)環(huán)境和生產(chǎn)過程控制良好的地區(qū)，建立具有規(guī)模優(yōu)勢的綠色、有機農(nóng)產(chǎn)品基地和加工企業(yè)。開發(fā)具有特殊功能的新型食物資源，針對不同消費人群開發(fā)具有補充和改善營養(yǎng)、防病治病、緩解疲勞等功能性食品;利用天然資源開發(fā)新的功能性食品配料。

　　到2020年，全省食品工業(yè)總產(chǎn)值達到4萬億元、工業(yè)增加值達到12000億元。面制品、肉制品和乳制品3大食品制造業(yè)在食品工業(yè)中的比重達到55%。食品工業(yè)總產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比例從目前的1.4∶1提高到2.5∶1，基本實現(xiàn)食品工業(yè)強省目標。