目前很多人都開始注意飲食中的營養(yǎng)，甚至細算食物中的營養(yǎng)含量。不過，即使這些都已經(jīng)做的很好，大多數(shù)人卻發(fā)現(xiàn)身體的變化還是沒有相對的進展。其原因就是你吃下去的事物沒有得到身體最大化的吸收。想讓吃進去的食物最大限度且有效的消化吸收，是非常關鍵的，具體應注意以下幾點：

　　1、改變蛋白質的來源

　　健美運動員最讓人受不了的就是每天吃同樣的食物。首先這樣做會造成營養(yǎng)失調，因為任何一種食物都不完全含有完全蛋白質，例如雞胸肉在某些必需氨基酸方面含量是很低的，如枝鏈氨基酸，它在建造和維持肌肉圍度方面是很重要的。由于某一種食物這方面的不足，也會影響其他氨基酸的吸收，因此會造成分解作用，因為你缺乏了某些氨基酸，使得身體去犧牲一些肌肉細胞用來分解以便某些特定的必需氨基酸。

　　不僅如此，重復的飲食習慣可能造成后天性的食物過敏癥，每一次你食用這些食物，身體會把這些食物認為是不適宜的蛋白質而非營養(yǎng)的來源。

　　變一變你的食譜，如果從多種來源獲取蛋白質，能避免任何不足以及你所攝取的蛋白質能被充分的利用到。

　　2、避免午夜進食

　　因為種種原因，有些人在夜晚很晚時才大量進食，這樣的習慣會為你帶來脂肪。身體的新陳代謝率在早晨和午后這段時間最高，而大部分的營養(yǎng)被消化吸收，也是在這個時段。并且午夜時候進食的蛋白質會影響你的睡眠品質。

　　分配一下你食物的攝取量，使75%的卡路里在晚間之前攝取完。

　　3、少吃多餐

　　這樣做更容易讓你身體消化吸收，這種方式使得你的新陳代謝經(jīng)常處于活動中，同時使囤積脂肪的可能性最小化。

　　4、按時進食的重要性

　　訓練后大約30分鐘，你的身體大約需要消耗50-100克糖類，這時候身體吸收糖類就象海綿一樣，比平時的分量多兩倍而且快兩倍，如果此時不補充，你的身體里的蛋白質就會轉化成糖類以補充失去的能量。

　　在訓練后的60-90分鐘，肌肉細胞會快速攝取氨基酸，如果此時沒有攝取蛋白質來制造氨基酸，則肌肉會被分解以提供必需的氨基酸來源，因此，在訓練后的一個小時，應攝取20-40克的蛋白質，提供氨基酸給肌肉組織作為修復和成長之用。

　　5、學會使用補充品

　　維生素和礦物質最好和一日三餐一起食用，因為這樣會減少胃部不適，并且更容易消化吸收。而且少量多次的服用為最佳方法。至于氨基酸和蛋白質一起服用效果會更好。

　　6、烹調食物

　　由于烹調的方法不一樣，食物中的營養(yǎng)素的變動也會很大，不當?shù)姆椒〞�減少食物中的維生素和礦物質，并且破壞蛋白質。

　　盡量要做到馬上就吃才切開食物，這樣避免造成食物脫水和營養(yǎng)素分解。蔬菜只要烹調微軟就可以了，如是煮，要加最少量的水。

　　7、細嚼慢咽

　　食物被分解消化前，咀嚼是最重要的過程。咀嚼不夠會降低消化效率，造成消化不良和腸胃脹氣。

　　試著在輕松的氣氛下進食，小口的吃，嚼細一點。

　　8、喝水

　　大部分的人會覺得自己體內水分夠了，這是錯誤的，因為你喝的越少，身體便越會保存每一滴儲存在體內的水。水分對于脂肪的新陳代謝，蛋白質的消化吸收和器官的操作非常重要，但進食時喝太多的水會干擾營養(yǎng)素的消化吸收。

　　加了二氧化碳的飲料，盡量避免和正餐一起飲用，這些飲料能稀釋和中和胃酸。其他飲料如咖啡，可能會造成身體將一些礦物質排出體外�？傊�，沒有任何飲料能比水對你更好了。

　　9、吃天然的食物

　　盡量避免處理過的和精致的食物，這些食物一般含有大量的脂肪，糖份和鈉，同時有許多維生素和礦物質也已經(jīng)被破壞。

　　10、吃新鮮的水果蔬菜

　　市面上所賣的罐裝飲料都是經(jīng)過高溫殺菌，人工處理，其營養(yǎng)價值大打折扣。