張潔對(duì)薺菜有一種特殊的感，而我對(duì)蒲公英更有一種特殊的感。

　　故鄉(xiāng)的冬天寒冷而漫長(zhǎng)。在那漫長(zhǎng)的冬季，我們唯一的蔬菜只有山和山粉條，山粉條只有在來了客和過年才能吃，整個(gè)冬季我們只能把山當(dāng)作蔬菜。蒸、燜、煮、炒、燴、冷調(diào)翻來覆去都是山，吃的再膩味也還是山。單一的味道，單一的彩真能把吃草。那時(shí)我們最盼望的是冬天快快過去，天快快來到。

　　在那綠柳才黃半未勻，剪剪輕風(fēng)陣陣寒的時(shí)節(jié)，在苦菜灰菜等別的菜還沒有長(zhǎng)出的時(shí)候，只有蒲公英就鉆出了草遙看近卻無的地面，并很快的長(zhǎng)大。我和小們常會(huì)選擇風(fēng)和麗的天，挎著小籃兒，拿著小鏟兒，結(jié)伴到地里挖蒲公英。

　　來到田，天是那么的藍(lán)，云是那么的白，風(fēng)是那么的輕柔，地里的麥苗是那么的青，小河里的是那么的清澈，天空中的小鳥飛的那么輕盈唱的那么動(dòng)聽，而我們的心經(jīng)過一冬的錮現(xiàn)在又是那么的舒展，怒放的心花有說不出的輕松。在哪溝溝彎彎、坡坡坎坎、田間地都留下了我們的說笑聲。這時(shí)候的蒲公英唯有在河邊近的地方長(zhǎng)的大長(zhǎng)的嫩，用不了半我們就滿載而歸。

　　回家來，去根蒂、揀凈、洗凈用開汆過，和汆過的山絲拌和放調(diào)料，潔白的山絲碧綠的蒲公英，又好吃又好看，真是我們的美味佳肴。

　　蒲公英的花它沒有桃李花朵的嬌艷，沒有玫瑰月季的芬芳，但它傳播著天的息，散發(fā)著堅(jiān)強(qiáng)的生命力，在田間、溝谷、山坡草地、路旁河岸、沙地等開放，在北方大地的早，獨(dú)一無二地開放著，開的那么燦爛，那么恣肆�；ㄩ_過后，種子的白冠毛結(jié)為一個(gè)個(gè)絨球，隨風(fēng)搖曳。種子熟后，像把小小的降落傘，隨風(fēng)飄到新的地方安家落戶孕育新的花朵。

　　蒲公英還有一個(gè)非常美麗的傳說：在很久很久以前，有個(gè)十六七歲的大姑娘患了癰，房又紅又腫，疼痛難忍。但她羞于開，只好強(qiáng)忍著。這事讓她親知道了，那時(shí)是封建社會(huì)，她親又缺乏知識(shí)，從未聽說過大姑娘會(huì)患癰，以為女兒做了見不得的事，責(zé)罵女兒。姑娘見親懷疑自己的貞潔，又被親責(zé)罵，又羞又，承受不了精神和的雙重折磨，在一個(gè)月白風(fēng)清的晚，投河自盡。事有湊巧，當(dāng)時(shí)河邊又一漁船，有普姓老公和她的女兒小英正在月光下撒網(wǎng)捕魚。他們救起了姑娘，問清了投河的根由。第二天，小英按照父親的指點(diǎn)，從山挖來了一種草，洗凈后，搗爛泥，敷在姑娘的房，不幾天救好了。后來，姑娘將這種草帶回家鄉(xiāng)栽種。為了紀(jì)念漁家女，們便這種草為蒲公英。

　　我相信這個(gè)美麗的傳說，它治療癰確實(shí)有良效。李時(shí)珍在《本草綱目》有明確記載：癰和腫，煮它的汁飲用和封貼患，立刻消腫。解食物中毒，消除惡腫，驅(qū)散滯，化解毒，消除惡腫、結(jié)核及疔腫。用蒲公英的白汁涂在惡刺立刻治愈，嫩苗亦可食用。

　　蒲公英有著及其頑強(qiáng)的生命力，有牲踐踏了，葉子被啃掉，但只要一場(chǎng)雨，它又會(huì)神奇地長(zhǎng)出新葉。它的再生能力也很強(qiáng)，們?cè)谕谒�的時(shí)候，只要地里還留有一截根，不久它就又會(huì)鉆出地面長(zhǎng)出新葉。也不挑剔，不管土地肥沃貧瘠，只要其他花草能生長(zhǎng)的地方，它就能生長(zhǎng)，蒲公英是那樣的樸實(shí)無華，又是那樣的默默無聞，就像這片土地世代生息的父老鄉(xiāng)親。