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枸杞菜

2008-04-08 14:16 來源:文 / 掩簾聽雨   打印 | 收藏 |
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  清明前幾日,與妻兒逛超市,在蔬菜水果自選區(qū),人潮攥動間,遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去,貨架上一簇新綠格外搶眼。走進(jìn)一看,竟是洋溢著早春氣息的枸杞菜。昔日以荒野堤畔為家的小家碧玉,如今也悄然登上了這大雅之堂!懷著與枸杞菜有不解情愫的我,不禁為此竊竊然欣喜不已。

  家鄉(xiāng)的澧水河堤是枸杞菜的樂園。每當(dāng)冬去春來,寒意料峭之時,枸杞便早早的吐露出新芽,在第一場春雨來臨之時迎風(fēng)滋長。孩童時,每當(dāng)清明,小城的菜市上,便有三三兩兩的老婆婆和小姑娘,各自挽著一只竹花籃,盛著滿滿一籃子綠油油的嫩芽前來叫賣,偶爾也有青壯的漢子或婦人,挑著沉沉的一擔(dān)籮筐而來,這便是枸杞菜了?粗坭讲思(xì)細(xì)碎碎的葉子,不難猜出得之不易。只有居家無事的老人方有這份閑心;蚴欠艑W(xué)回家的孩子,在溝坎堤坡上游耍時隨手摘采,再送到城里換點(diǎn)零錢貼補(bǔ)家用。而那些擔(dān)著滿滿籮筐負(fù)重蹣跚而來的,想必是家中人丁興旺而又勤勞肯干的。擁擠的菜市里,竹籃籮筐剛一落地,還來不及抹去額頭的汗珠,早有買家湊上前來問價挑選。那時的價格一斤也就不過五分一毛的,與其說是菜價,還不如說是摘采的手工錢。而吃厭了整整一個冬天蘿卜白菜的城里人,這鮮嫩又便宜的時令野菜的誘惑實在是難以抵御。自然,在這樣的時節(jié)里,枸杞菜也就成了我們家餐桌上的?。

  大人們烹制枸杞菜是很有講究的。買回來后,要稍稍清理一下,葉莖底端稍老的部分要掐去。由于采集于荒野,難免夾帶雜草枯葉,亦要除去。擇理便當(dāng),在清水中淘洗幾番,即可入鍋烹制。別看枸杞菜出生卑賤,進(jìn)了廚房卻十分金貴。若火候掌握不當(dāng),容易暴殮天物。如清炒,鍋要燒開,最好放上豬油,以旺火爆炒,絲毫不可遲疑。其間撒入佐料少許,味宜清淡,迅疾起鍋裝盤。因其葉嬌嫩無比,在鍋中稍一滯頓,葉莖便立馬泛黃、形容枯槁。盛入盤中還未動筷之前,還要在其間扒開一口,防止內(nèi)熱將菜燜黃。若要將枸杞菜制湯,自然少不了以精肉沫或豬肝開湯。待肉湯燒開后,放入菜葉少許,如法炮制。枸杞菜略帶苦辛,入口微涼,嚼若無物,鮮美含香,細(xì)品慢咽,回味悠長。清炒則香脆爽口,烹湯亦鮮美攝人。其味苦中帶甜,別具一格。有如出浴的仙子,清新自然、超凡脫俗。老者常言,枸杞是藥,有清熱解毒、護(hù)肝明目、強(qiáng)身滋補(bǔ)之效。這也不由得我在對其偏愛之余又多了幾分敬慕。

  真正與枸杞菜熟識還是隨父母遷居常德之后。說來奇怪,沅澧僅跬步之遙,常德的菜市里卻從未見其蹤影,市民也多不知其為何物。在與枸杞菜不曾謀面的歲月里,每逢春至,便無邊思念故鄉(xiāng)的枸杞菜。那苦澀中的沁香,隨著那遙不可及而愈發(fā)揮之不去。父親知我心思,每逢春日赴老家出差,回來時別的可以捺下,惟攜枸杞菜而不忘。經(jīng)過長途勞頓而來的這稀罕之物,有如千里之外快馬送來的荔枝,猶顯珍貴。雖不及剛買的新鮮,但終究禮輕情重啊!母親將一大包的枸杞菜在地板上鋪散開來,晾在一邊。不用說,接連幾天,家里的餐桌上總迷漫著那淡淡的枸杞菜清香。在這癡迷與眷戀之中,度過了我懵懂的少年時光。

  走出校園,踏進(jìn)社會,青春萌動的我,遇見了心儀的她。在戀愛的季節(jié)里,我們相逢在花前月下,徜徉在柳堤湖畔。一年春天,我們在穿紫河堤上踏青,一蔟地矮的灌木吸引了我的視線。那似曾相識的綠葉不容我懷疑,真是天涯無處不芳草啊!第一次這樣近距離端詳,才知道枸杞和郊野的蒺藜并沒有什么分別。它枝干上綻出的茂密新葉,將周身的尖刺遮掩個嚴(yán)實,從根部竄出的無數(shù)新芽,有如雨后春筍,倔強(qiáng)的在濕土和雜草中掙扎,爭先恐后的探尋著陽光,無聲的昭示著生命的執(zhí)著。好奇與疑惑中,她也隨我一起摘采,在過往路人不解的目光下,我們歡天喜地的滿載而歸,只是殘留在指尖的紫紅色印跡,無論怎樣清洗,也只能在幾日后漸漸褪去。這次的偶遇,點(diǎn)燃了舊時的回憶。有如久未謀面的兒時玩伴,因一次偶然的重逢而結(jié)為至交。自此,在永恒的愛情季節(jié)里,穿紫河畔、沅江堤岸都留下了我倆尋芳的足跡。

  又是一年早春,我隨她回老家參加兄長的婚禮。與桃花源隔江相望的小鎮(zhèn),沅江水靜靜流淌。留連在春風(fēng)輕拂的江堤,任心緒在流水、漁舟、江洲、遠(yuǎn)山間穿行。我們與枸杞再一次邂逅。在那片人跡罕至的芳草地,竟是枸杞生長的天堂。揣著收獲的喜悅,我倆幾乎錯過了喜宴。把新采的枸杞菜送進(jìn)廚房,片刻間,滿盤的枸杞菜就端上了餐桌。在初嘗此物客人的贊美聲中,我的心里也溢蕩著快樂和滿足。

  九七年春天,我們步入了婚姻的殿堂。在向往已久的桂林山水之間,開始了我們的蜜月之行。在旅住的所到之處,枸杞菜竟意外的出現(xiàn)在餐桌的菜單上,異域他鄉(xiāng),舊友故知,相遇相識,分外親切。自然,枸杞菜伴隨著漓江春色,使我們在愛河中沉迷陶醉,樂不思?xì)w。

  枸杞出生寒微,棲身荒野,不爭鬧市,自在灑脫。它悄然生息,固堤護(hù)坡,平淡一生,甘受寂寞。它不以物喜,不以己悲,任由追寵,隨其淡漠。春天,它用綠色的莖葉展露著生命的希望,秋天,它用火紅的果實詮釋著生命的價值。早已過而立之年的我,因這小小的綠色生命中,印記著我青春的足跡,蘊(yùn)涵著人生的哲理。每每想起,喚起我對往昔歲月的美好回憶,從它的品質(zhì)中感悟人生。得意也好,失意也罷,恬然處之,不倦前行。

  在這個春天,與妻兒相攜相伴,踏足郊野,再次尋覓屬于自己的那片芳草地。

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