近年來，湖南冷水江市不斷加大財(cái)政投入力度，2013年食品安全監(jiān)管專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)在500萬元以上，對食品安全各個(gè)環(huán)節(jié)加強(qiáng)監(jiān)管，構(gòu)建起了食品安全全程監(jiān)管體系。

　　一、種養(yǎng)環(huán)節(jié)。農(nóng)業(yè)部門開展農(nóng)資打假、“三品一標(biāo)” （無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志）及蔬菜農(nóng)藥使用專項(xiàng)執(zhí)法和獸藥及飼料專項(xiàng)整治活動(dòng)。

　　二、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。質(zhì)監(jiān)部門著力打造食品加工“放心工程”，對涉及米粉、糕點(diǎn)、桶裝水、熟肉制品等9個(gè)項(xiàng)目開展集中整治。

　　三、流通環(huán)節(jié)。工商部門實(shí)行“一戶一帳一卡”檔案管理和定點(diǎn)巡查登記制度，對糧、油、肉、乳制品和校園食品等項(xiàng)目開展集中整治；商務(wù)部門實(shí)行生豬定點(diǎn)屠宰分片包干責(zé)任制；糧食部門建立糧食市場日常巡查機(jī)制。

　　四、消費(fèi)環(huán)節(jié)。食品藥品監(jiān)督部門以“小餐飲”、學(xué)校食堂為重點(diǎn)，著力排查安全隱患，改善消費(fèi)場所設(shè)施條件；城管部門以食品攤販為重點(diǎn)，查處非法流動(dòng)食品攤點(diǎn)和肉禽類流動(dòng)攤點(diǎn)。