從2012年開始，天津市將按照《天津市農(nóng)村中小學(xué)學(xué)生食堂建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》，投入專項(xiàng)資金，著力提升改造100所農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂供給水平，其中包括為小學(xué)低年級(jí)課間供應(yīng)點(diǎn)心，并對(duì)農(nóng)村義務(wù)教育階段家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)助，全面提高學(xué)生體質(zhì)健康水平。

　　這份建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定，農(nóng)村中小學(xué)校學(xué)生食堂建筑結(jié)構(gòu)要堅(jiān)固耐用、易于維修、易于保持清潔，應(yīng)能避免有害動(dòng)物的侵入和棲息。食堂要取得“餐飲服務(wù)許可證”。食堂建筑嚴(yán)禁建于產(chǎn)生有害、有毒物質(zhì)的工業(yè)企業(yè)防護(hù)地段內(nèi)；與有礙公共衛(wèi)生的污染源應(yīng)保持25米以上距離。食堂建筑的基地出入口應(yīng)按人流、物流分別設(shè)置，妥善處理易燃、易爆物品及廢棄物等的運(yùn)存路線與堆場(chǎng)。

　　天津市教委負(fù)責(zé)人表示，農(nóng)村中小學(xué)校學(xué)生食堂的面積應(yīng)考慮部分學(xué)生用餐和蒸飯的需要，以及小學(xué)低年級(jí)課間供應(yīng)點(diǎn)心。廚房應(yīng)包括粗加工、切配、烹飪、面點(diǎn)制作、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場(chǎng)所，以及食品庫(kù)房、更衣室、清潔工具存放場(chǎng)所等。粗加工、切配、烹飪、餐用具清洗消毒為獨(dú)立隔間的場(chǎng)所。各場(chǎng)所均設(shè)在室內(nèi)。廚房加工和烹飪間最小使用面積不得少于8平方米；農(nóng)村中小學(xué)食堂餐廳座位布置應(yīng)滿足基本要求。