2012年牡丹江市食用菌栽培規(guī)模將突破30億袋(塊)，產(chǎn)量可達到153萬噸，再創(chuàng)全國同級城市的食用菌產(chǎn)業(yè)新高。栽培食用菌科技含量提升、種植產(chǎn)量擴張，產(chǎn)業(yè)鏈條拉長。

　　牡丹江市是中國最大的食用菌之城，通過招商引資等多種方式通過深加工來提高它的價值。據(jù)了解，2011年，牡丹江市食用菌栽培規(guī)模達到28.3億袋(塊)，產(chǎn)量達到142萬噸(鮮品)，總產(chǎn)值62億元，通過做大做強食用菌產(chǎn)業(yè)拉動全市農(nóng)民人均收入2058元，創(chuàng)造了全國同等城市產(chǎn)量和產(chǎn)值的新高，被中華供銷總社命名為中國食用菌之城。

　　牡丹江市通過高科技手段努力提高食用菌生產(chǎn)標(biāo)準化水平。2012年他們對食用菌新技術(shù)的推廣應(yīng)用將不斷加強，特別是加大小孔栽培、秋耳栽培、越冬耳栽培等適用技術(shù)的推廣，將大幅提高這個市食用菌的產(chǎn)品質(zhì)量。在市場行情方面，2012年牡丹江市食用菌價格繼續(xù)保持穩(wěn)中有升的趨勢，特別是高質(zhì)量、綠色無公害的產(chǎn)品價格會大幅度上漲。其中，預(yù)測全市黑木耳平均每斤批發(fā)價格朵狀統(tǒng)貨25―35元左右、單片統(tǒng)貨30―50元左右，優(yōu)質(zhì)極品50―100元左右；受2011年國內(nèi)滑子蘑價格上漲較快的影響，滑子磨栽培規(guī)模、價格預(yù)計都將有一定增長；猴頭菇栽培規(guī)模預(yù)計比上年有一定幅度增長價格也將穩(wěn)中有升。

　　牡丹江市針對目前珍稀菌類產(chǎn)品市場需求量、價格不斷走高的趨勢。專家提醒菌農(nóng)在栽培中應(yīng)注意揚長避短、因地制宜，并根據(jù)當(dāng)?shù)氐馁Y源、氣候條件發(fā)展具有區(qū)域特色和適銷對路的名、特、優(yōu)、新品種。同時，要嚴格按照標(biāo)準化生產(chǎn)規(guī)程組織生產(chǎn)，在數(shù)量上保證產(chǎn)品有效供給的同時，從質(zhì)量上滿足人民群眾的生活需求，從效益上滿足生產(chǎn)經(jīng)營者的需要。