2011年以來，麗水市CPI一直在高位運行，其中食品類消費價格累計指數一直維持在110%以上，糧食價格累計指數則更是每月均超過120%。受CPI影響，麗水市城鎮(zhèn)居民的恩格爾系數同比有明顯提高。

　　據統(tǒng)計，2011年前三季度全市城鎮(zhèn)居民人均食品支出4540元，比2010年同期增長13.0%，其中包含了春節(jié)因素的2月份增幅近25%。食品消費中，除了以在外飲食為主的飲食服務、其他食品兩項外，糧油、蔬菜、肉禽蛋水產品、干鮮瓜果及糕點奶制品等消費全面增長，其中糖煙酒飲料的支出漲幅達25%以上，前三季度恩格爾系數(食品消費占總消費的比重)已達37.7%，較2010年同期提高2個百分點。