用管理會(huì)計(jì)的邊際成本看餐廳的免費(fèi)加米飯

邊際成本指的是每一單位新增生產(chǎn)的產(chǎn)品（或者購(gòu)買的產(chǎn)品）帶來(lái)的總成本的增量。 這個(gè)概念表明每一單位的產(chǎn)品的成本與總產(chǎn)品量有關(guān)。比如，僅生產(chǎn)一輛汽車的成本是極其巨大的，而生產(chǎn)第101輛汽車的成本就低得多，而生產(chǎn)第10000輛汽車的成本就更低了（這是因?yàn)橐?guī)模經(jīng)濟(jì)帶來(lái)的效益）。

王先生在市中心的商業(yè)街附近開了一家中餐館，由于處于鬧市區(qū)，人來(lái)人往的行人特別多，很多人都愿意在這里吃飯就餐。但因?yàn)椴宛^周圍已經(jīng)有幾家持續(xù)時(shí)間達(dá)半年之久的餐館一同競(jìng)爭(zhēng)，所以王先生餐館的生意算不上紅火但也還是湊合。

為了增加客流量，王先生可謂是想盡了辦法。最開始，為了吸引顧客，王先生不斷讓廚師更換菜品的樣式，以適應(yīng)不同顧客的不同需求。

此外，他還搞過(guò)很多活動(dòng)，比如一次性消費(fèi)50元的顧客可以減免幾元錢，他想用這些手段來(lái)使自己的生意變得紅火起來(lái)。但是這些方法在短時(shí)間能起到一定的作用，時(shí)間久了，顧客厭倦了，生意就慢慢淡下來(lái)。這種辦法并不奏效。

后來(lái)他想到了一個(gè)主意：他意識(shí)到，大部分餐館的飲料與米飯或者湯之類的飲品或食物，都是不能免費(fèi)添加的，如果改變這一傳統(tǒng)，能為顧客免費(fèi)續(xù)杯或者是免費(fèi)增加米飯、湯之類的食物，那么顧客感覺(jué)受到了惠顧，肯定會(huì)再次光臨他的餐館的。

像飲料、米飯等東西，成本都不算高，如果投入了這樣低的成本換來(lái)營(yíng)業(yè)額這種高的成本，也算是有所得的。

于是王先生便采用了這種辦法，將“免費(fèi)續(xù)杯、免費(fèi)增加米飯”等條幅貼到了門口，結(jié)果引起了大規(guī)模反響，很多顧客看到他的橫幅便涌進(jìn)他的餐館里用餐，一時(shí)間餐館紅火起來(lái)，很多店面的老板也競(jìng)相模仿起他的這種做法。

邊際成本是增加一單位的產(chǎn)品所帶來(lái)的成本，雖然有固定和變動(dòng)的部分，但是對(duì)于米飯來(lái)說(shuō)，僅僅是一碗米飯的購(gòu)進(jìn)價(jià)格，成本相對(duì)較低。在餐廳固定成本不變的情況下，通過(guò)這個(gè)方法吸引了更多的顧客前來(lái)，那么免費(fèi)加米飯這種策略帶來(lái)的相關(guān)收入大于其增加的相關(guān)成本，對(duì)餐館的盈利起到了非常重要的作用。

邊際成本法作為管理會(huì)計(jì)的一種方法，其優(yōu)點(diǎn)是顯而易見(jiàn)的：它不依靠估計(jì)、假定和預(yù)測(cè)來(lái)計(jì)算單位成本，生產(chǎn)成本僅包括變動(dòng)成本，這樣可以準(zhǔn)確反映企業(yè)在實(shí)務(wù)上是如何發(fā)生的。運(yùn)用邊際成本法取得信息，對(duì)企業(yè)管理者進(jìn)行相關(guān)分析和決策具有重要的指導(dǎo)作用。

1.  預(yù)算、分析、考核：長(zhǎng)、中、短期規(guī)劃、預(yù)算制定、差異分析、定期復(fù)核及修正。

2.  資產(chǎn)管理：日常的資本開支計(jì)劃、資產(chǎn)購(gòu)置計(jì)劃、資產(chǎn)購(gòu)置執(zhí)行、資產(chǎn)的日常管理等。

3.  控制：對(duì)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)在事前和事中進(jìn)行控制，按照預(yù)先制定的計(jì)劃（預(yù)算）和標(biāo)準(zhǔn)，保證實(shí)際執(zhí)行和計(jì)劃標(biāo)準(zhǔn)的同步性和統(tǒng)一性，在發(fā)生偏差時(shí)及時(shí)分析原因，采取措施予以調(diào)整，確保經(jīng)營(yíng) 活動(dòng)實(shí)現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)；深度參與管理層的重大決策、可行性研究等。

擁有管理會(huì)計(jì)證書，可以勝任成本會(huì)計(jì)師、管理會(huì)計(jì)師、財(cái)務(wù)分析師、預(yù)算分析師、財(cái)務(wù)經(jīng)理、首席財(cái)務(wù)官、甚至CEO等。我們不能停滯不前，要努力向前，不能被機(jī)器人所替代。

PCMA管理會(huì)計(jì)師證書有別于目前社會(huì)上的其它財(cái)經(jīng)類證書，它更專注于管理會(huì)計(jì)人才的培養(yǎng)和發(fā)展，既兼顧了英、美國(guó)家在管理會(huì)計(jì)上的理論與實(shí)踐成果，又充分考慮了中國(guó)特色市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的獨(dú)特性，以及管理會(huì)計(jì)所處的階段特征。覆蓋的范圍包含管理會(huì)計(jì)的知識(shí)、思想、工具、方法論等。

PCMA證書有：初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)、特級(jí)，滿足不同學(xué)員的需求。初級(jí)證書主要面向中基層從業(yè)者和大學(xué)在校生，中級(jí)證書主要面向有一定能力基礎(chǔ)、經(jīng)驗(yàn)較為豐富的中高層從業(yè)者。高級(jí)證書主要面向資深的財(cái)務(wù)管理者和綜合管理者，旨在培養(yǎng)一批根植于中國(guó)本土且具備國(guó)際化視野的高端管理會(huì)計(jì)人才。特級(jí)為評(píng)價(jià)證書。

點(diǎn)擊了解更多PCMA初級(jí)考試信息>>

點(diǎn)擊了解更多PCMA中級(jí)考試信息>>

更多推薦：

【考生關(guān)注】2021年P(guān)CMA初級(jí)考試報(bào)名六問(wèn)六答

管理會(huì)計(jì)中級(jí)與會(huì)計(jì)中級(jí)職稱哪個(gè)好考？哪個(gè)有用？

高級(jí)管理會(huì)計(jì)考試報(bào)名時(shí)間？報(bào)名條件要求？

更多資訊：