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餐飲行業(yè)如何更好的控制后廚不浪費原材料，在進(jìn)銷存軟件上需要怎么做

84784965| 提問時間：08/16 18:02
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廖君老師
金牌答疑老師
職稱：注冊會計師,高級會計師,律師從業(yè)資格,稅務(wù)師,中級經(jīng)濟(jì)師
您好，只有用錢才能控制，菜品讓后廚事長寫好配料表，每月超出多少是正常，不超就作為績效來考核，這部分發(fā)工資給大家，超了多少比例就會扣相當(dāng)工資，這樣跟自已利益相關(guān)了，才有人關(guān)心這個
08/16 18:05
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