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餐飲企業(yè)成本核算與成本分析重難點(diǎn)業(yè)務(wù)解析
餐飲企業(yè)成本核算與成本分析重難點(diǎn)業(yè)務(wù)解析
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餐飲企業(yè)成本核算與成本分析重難點(diǎn)業(yè)務(wù)解析

價(jià)      格: ¥ 239.20 日常價(jià):¥299.0

課程形式: 錄播課 課時(shí)數(shù):3.3課時(shí) 所屬類別: 成本會計(jì) 、餐飲酒店 學(xué)習(xí)期:180天

課程收益:手把手教會處理成本核算與成本分析重難點(diǎn)業(yè)務(wù),課程引用理論與真實(shí)案例相結(jié)合的教學(xué)方式,解決餐飲企業(yè)成本核算與成本分析的重點(diǎn)與難點(diǎn)問題,通過課程學(xué)習(xí),學(xué)員朋友們能快速進(jìn)階餐飲成本核算與成本分析實(shí)務(wù)水平,掌握餐飲企業(yè)成本核算與成本分析實(shí)務(wù)及難點(diǎn)問題處理的技能,幫助您成長為獨(dú)當(dāng)一面的財(cái)務(wù)精英。
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授課老師

鄭華蓮

鄭華蓮

會計(jì)師,注冊稅務(wù)師,財(cái)務(wù)工作25年,目前在蘇州一家地產(chǎn)投資公司任財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人,先后從事過多行業(yè)的財(cái)務(wù)管理工作,餐飲行業(yè)多年財(cái)務(wù)經(jīng)理工作經(jīng)驗(yàn)。初級職稱、會計(jì)實(shí)操培訓(xùn)講師。

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課程安排

錄播課程表 視頻開放時(shí)間說明
1、課程前言 本課為錄播,報(bào)課后即可學(xué)習(xí)錄播視頻,學(xué)習(xí)期180天。
2、餐飲企業(yè)財(cái)務(wù)人員應(yīng)了解的業(yè)務(wù)流程
3、餐飲企業(yè)成本核算的特點(diǎn)
4、餐飲企業(yè)成本費(fèi)用、存貨、原料如何分類
5、餐飲企業(yè)如何依據(jù)庫管開具單據(jù)類型進(jìn)行成本分類
6、餐飲企業(yè)成本費(fèi)用具體如何進(jìn)行核算
7、餐飲企業(yè)餐飲行業(yè)總成本結(jié)轉(zhuǎn)方法
8、月底庫存盤點(diǎn)的“二級庫”假退庫的難點(diǎn)處理
9、餐飲企業(yè)餐飲企業(yè)毛利率怎樣算
10、餐飲企業(yè)固定費(fèi)用、變動費(fèi)用來源以及如何核算
11、餐飲企業(yè)店面保本點(diǎn)如何核算?
12、餐飲企業(yè)如何核算菜品的標(biāo)準(zhǔn)成本?
13、餐飲企業(yè)餐飲企業(yè)成本分析的方法
14、原料采購、加工、飲料、市場營銷成本分析
15、餐飲企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)成本與實(shí)際成本差異分析
16、重點(diǎn)內(nèi)容回顧
      贈送資料:1、電子版課程講義

教學(xué)大綱

第一章餐飲業(yè)成本核算的業(yè)務(wù)特點(diǎn)與分類方式

      本章講解餐飲企業(yè)各生命周期的業(yè)務(wù)流程差異,餐飲企業(yè)成本核算的特點(diǎn)及成本核算緊密相關(guān)的各類基礎(chǔ)理論知識。

      1、餐飲企業(yè)財(cái)務(wù)人員應(yīng)了解的業(yè)務(wù)流程

        (1)籌建期間費(fèi)用有哪些?怎么歸集分配?

        (2)經(jīng)營期間存貨進(jìn)銷存;

        (3)成本核算的范圍、內(nèi)容、方法;

        (4)固定資產(chǎn)的分類;涉及稅種。

        (5)利潤結(jié)轉(zhuǎn)與分配

      2、餐飲企業(yè)成本核算的特點(diǎn)?

      3、餐飲企業(yè)成本費(fèi)用如何分類?

      4、餐飲企業(yè)常用的原料分類?

        (1)原料分類與成本分類關(guān)系

        (2)常用的編碼規(guī)則

      5、餐飲企業(yè)存貨如何分類?

      6、如何依據(jù)庫管開具單據(jù)類型進(jìn)行成本分類?

      7、餐飲企業(yè)成本核算與其它行業(yè)的有啥不同,具體如何進(jìn)行核算?

        (1)餐飲企業(yè)VS傳統(tǒng)企業(yè)成本核算

        (2)餐飲企業(yè)實(shí)際成本核算總方法

      8、餐飲企業(yè)費(fèi)用核算與其它行業(yè)的有啥不同,具體如何進(jìn)行核算?

        (1)餐飲企業(yè)VS傳統(tǒng)企業(yè)費(fèi)用核算

        (2)餐飲企業(yè)費(fèi)用核算方法

第二章 餐飲企業(yè)日常成本核算的重難點(diǎn)業(yè)務(wù)解析

      本章講解餐飲企業(yè)日常成本核算的方法及成本實(shí)務(wù)中的重點(diǎn)、難點(diǎn),通過真實(shí)案例學(xué)習(xí),掌握餐飲企業(yè)日常成本核算的重難點(diǎn)方法。

      1、餐飲行業(yè)總成本結(jié)轉(zhuǎn)方法

        (1)永續(xù)盤存法2.實(shí)地盤存法:

      2、月底庫存盤點(diǎn)的“二級庫”假退庫的難點(diǎn)處理

        (1)什么是“二級庫”

        (2)“二級庫”的賬務(wù)處理

      3、餐飲企業(yè)毛利率怎樣算?

        (1)影響毛利率的兩個因素

        (2)怎樣從毛利率的變化中發(fā)現(xiàn)成本管理的問題?

      4、固定費(fèi)用、變動費(fèi)用來源以及如何核算?

        (1)固定費(fèi)用VS變動費(fèi)用

        (2)成本性態(tài)

      5、店面保本點(diǎn)如何核算?

        (1)量本利關(guān)系

        (2)保本銷售量

        (3)保本銷售額

      6、餐飲企業(yè)如何核算菜品的標(biāo)準(zhǔn)成本?

        (1)標(biāo)準(zhǔn)成本產(chǎn)生的依據(jù)

        (2)單位標(biāo)準(zhǔn)成本核算

        (3)標(biāo)準(zhǔn)總成本核算

第三章 餐飲企業(yè)常用成本分析方法與案例應(yīng)用

      本章主要講解餐飲企業(yè)常用實(shí)用的6種成本分析方法,能過具體的成本分析案例講解,掌握餐飲企業(yè)實(shí)務(wù)中的重點(diǎn)成本分析方法。

      1、餐飲企業(yè)常用的成本分析方法

        (1)直觀分析法 

        (2)流程分析法

        (3)表格分析法

        (4)對比分析法

        (5)盤存分析法

        (6)抽樣分析法

      2、餐飲企業(yè)成本分析內(nèi)容講解

        (1)餐飲企業(yè)原料采購成本分析

        (2)餐飲企業(yè)加工成本分析

        (3)餐飲企業(yè)原料存儲成本分析

        (4)餐飲企業(yè)飲料成本分析

        (5)餐飲企業(yè)市場營銷成本分析

        (6)餐飲企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)成本與實(shí)際成本差異分析


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1、電腦聽課:登錄http://odtgfuq.cn,輸入學(xué)員賬號登錄,找到對應(yīng)課程,點(diǎn)擊進(jìn)入聽課。

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正保遠(yuǎn)程教育

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協(xié)議書

甲方:開放課堂會計(jì)實(shí)務(wù)課程輔導(dǎo)學(xué)員

乙方:北京正保會計(jì)科技有限公司

甲方已充分閱讀、理解并接受本協(xié)議的全部內(nèi)容,一旦甲方成功付費(fèi)購買本協(xié)議項(xiàng)下乙方提供的輔導(dǎo)課程,即表示甲方同意遵循本協(xié)議之全部約定。甲乙雙方一致同意由乙方旗下正保會計(jì)網(wǎng)校(odtgfuq.cn) 為甲方提供與甲方選報(bào)輔導(dǎo)課程對應(yīng)的輔導(dǎo)培訓(xùn)服務(wù)。具體條款如下:

1 定義條款

本協(xié)議適用于正保會計(jì)網(wǎng)校(odtgfuq.cn) 開放課堂會計(jì)實(shí)務(wù) 30天/90天/180天 課程輔導(dǎo) 服務(wù)。 本協(xié)議下“ 30天/90天/180天” 課程輔導(dǎo)服務(wù)是指乙方旗下正保會計(jì)網(wǎng)校(odtgfuq.cn)向特定注冊學(xué)員推出的,在該等注冊學(xué)員選報(bào)課程并交費(fèi)后,乙方按照本協(xié)議相關(guān)條款的規(guī)定向該等注冊學(xué)員提供的課程學(xué)習(xí)服務(wù)。

2 輔導(dǎo)課程、費(fèi)用及費(fèi)用支付

   2.1 乙方提供的“ 30天/90天/180天” 輔導(dǎo)課程、講義及價(jià)格均以甲方在乙方正保會計(jì)網(wǎng)校(odtgfuq.cn)平臺選報(bào)并成功支付的信息為準(zhǔn)。

2.2乙方按照甲方最終選報(bào)的課程、班次、服務(wù)及實(shí)際交納的學(xué)習(xí)費(fèi)用向甲方提供相應(yīng)的輔導(dǎo)服務(wù)。

2.3乙方提供的輔導(dǎo)課程、講義、配套資料、答疑服務(wù)等以當(dāng)年對應(yīng)課程輔導(dǎo)的招生方案為準(zhǔn)??赡軙鶕?jù)實(shí)際情況調(diào)整老師、課程、大綱、答疑服務(wù)等,乙方有權(quán)根據(jù)實(shí)際調(diào)整變更具體服務(wù)內(nèi)容和細(xì)節(jié)。

2.4乙方隨課贈送的禮品、課程、分期貼息優(yōu)惠或其他乙方向甲方提供的優(yōu)惠政策,如有退換課情況,乙方有權(quán)扣除相應(yīng)費(fèi)用(如若原包裝完整,甲方可以寄回,乙方不予扣除相應(yīng)費(fèi)用)。

2.5 購課規(guī)則

2.5.1直播課程開課前,甲方如不滿意課程內(nèi)容且未超過課程總時(shí)長的10%,可免費(fèi)申請更換一次;

2.5.2甲方如當(dāng)期無法上直播課,可在報(bào)名交費(fèi)1年內(nèi)免費(fèi)申請一次補(bǔ)學(xué)機(jī)會;

2.5.3課程有效期內(nèi)申請退費(fèi),若已聽課,則需根據(jù)具體聽課時(shí)長扣費(fèi)【費(fèi)用計(jì)算規(guī)則為:(甲方實(shí)際交費(fèi)金額-甲方實(shí)際交費(fèi)金額×20%)÷課程總時(shí)長×甲方已聽課時(shí)長】,若未聽課只下載了資料講義,則需在實(shí)際交費(fèi)金額中扣除20%的費(fèi)用,剩余的金額退還甲方;

2.5.4直播課因其教學(xué)特點(diǎn),若因故未達(dá)到開課標(biāo)準(zhǔn),可能會延期或調(diào)整,遇此特殊情況時(shí)網(wǎng)校將及時(shí)通知,并可為學(xué)員辦理更換同類型的相應(yīng)課程

2.5.5體驗(yàn)課程(或免費(fèi)課程)購買后請按時(shí)進(jìn)入直播教室聽課,體驗(yàn)(或免費(fèi))內(nèi)容不提供以上購買正式課程的學(xué)員所享有的更換、補(bǔ)學(xué)及延期等服務(wù);

2.5.6購課后須在頁面提示的關(guān)閉時(shí)間前觀看課程,課程關(guān)閉后可按2.5.2約定申請補(bǔ)學(xué),逾期視為放棄補(bǔ)學(xué),乙方不再提供退費(fèi)或補(bǔ)學(xué)服務(wù);

2.5.7課程退換政策:網(wǎng)校課程為服務(wù)類商品,購買后無任何下載記錄(包含講義、配套資料等),可享受“7天無理由退款/換課”;

2.5.8如需發(fā)票,請?jiān)趫?bào)名交費(fèi)后1年內(nèi)提交申請,逾期將不予辦理。

3 甲方的權(quán)利與義務(wù)

3.1 權(quán)利

甲方在按照本協(xié)議的規(guī)定交納全部學(xué)習(xí)費(fèi)用后,有權(quán)利享受乙方為“30天/90天/180天”學(xué)員所提供的教學(xué)及輔導(dǎo)服務(wù),具體服務(wù)內(nèi)容以乙方網(wǎng)站公示的招生方案為準(zhǔn)。

3.2 義務(wù)

3.2.1 甲方應(yīng)按時(shí)、全額交納學(xué)習(xí)費(fèi)用;

3.2.2 甲方對于乙方提供的學(xué)習(xí)課程,應(yīng)保證只供甲方個人單獨(dú)學(xué)習(xí)使用,不得以任何方式向任何第三方提供或公開課程內(nèi)容,包括但不限于向任何第三方透露學(xué)習(xí)課程、與他人共享學(xué)習(xí)賬號、將自己的學(xué)習(xí)賬號提供給第三方使用、將學(xué)習(xí)課程公開播放、傳播下載的課程及講義、資料、或以任何方式供多人同時(shí)使用。若甲方違反上述約定,甲方的學(xué)習(xí)權(quán)限將被乙方無條件立即關(guān)閉,已支付的費(fèi)用不予退還,同時(shí)甲方應(yīng)承擔(dān)因此給乙方所造成的全部損失及其他一切法律后果。

4 乙方的權(quán)利與義務(wù)

4.1 權(quán)利

4.1.1 乙方有權(quán)根據(jù)本協(xié)議相關(guān)條款獲得甲方交納的相應(yīng)學(xué)費(fèi);

4.1.2 乙方有權(quán)根據(jù)本協(xié)議的約定獲得、持有和核對甲方提供的有關(guān)個人信息、資料。

4.2 義務(wù)

4.2.1 乙方應(yīng)提供本協(xié)議規(guī)定的輔導(dǎo)服務(wù);

4.2.2 乙方應(yīng)保證所提供的各項(xiàng)服務(wù)均能夠正常使用;但是因不可抗力以及甲方的原因造成不能正常使用乙方所提供的各項(xiàng)服務(wù),包括但不限于互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營商提供的網(wǎng)絡(luò)中斷、甲方不具備上網(wǎng)條件(包括但不限于不具備軟硬件條件或者軟硬件故障)等,則乙方不承擔(dān)任何責(zé)任。

5 不可抗力

5.1不可抗力指超出本協(xié)議雙方控制范圍,無法預(yù)見、無法避免或無法克服,使得本協(xié)議一方或雙方部分或者全部不能履行本協(xié)議的事件。這類事件包括但不限于地震、臺風(fēng)、洪水、火災(zāi)、戰(zhàn)爭、罷工、暴動、網(wǎng)絡(luò)中斷、政府行為、法律規(guī)定或其適用的變化,或者其他任何無法預(yù)見、避免或者控制的事件。

5.2如任何一方不履行或遲延履行本協(xié)議規(guī)定的義務(wù)是由于不可抗力,則該方免除承擔(dān)違約責(zé)任。

5.3不可抗力事由發(fā)生后,若有可能,受不可抗力影響的一方應(yīng)在10個工作日內(nèi)將有關(guān)情況及時(shí)通知對方(乙方可以通過網(wǎng)站公告的方式通知甲方),凡違反此通知義務(wù)且不履約給對方造成損失的,須賠償由此而給對方造成的損失。

5.4 在不可抗力消除后,曾受不可抗力影響而未能履約的一方應(yīng)盡最大努力恢復(fù)履行其在本協(xié)議項(xiàng)下的義務(wù)。

6 爭議的解決

6.1 本協(xié)議的內(nèi)容、執(zhí)行和解釋及爭議的解決均應(yīng)適用中國法律。

6.2 雙方在履行本協(xié)議的過程中,如發(fā)生任何爭議,則雙方應(yīng)首先進(jìn)行友好協(xié)商解決。

6.3 如果某一爭議未在一方首次提出協(xié)商之日后 30 日內(nèi)通過友好協(xié)商解決,則任何一方可將該爭議提交北京仲裁委員會根據(jù)該會屆時(shí)有效的仲裁規(guī)則在北京仲裁。

7 完整協(xié)議

乙方在正保會計(jì)網(wǎng)校網(wǎng)站上公布的招生方案及網(wǎng)站的注冊服務(wù)條款是本協(xié)議的補(bǔ)充,惟該等招生方案及網(wǎng)站注冊服務(wù)條款與本協(xié)議有不同之處的,則以本協(xié)議的約定為準(zhǔn)。

8 保密義務(wù)

乙方對甲方提供的個人資料和信息具有保密義務(wù),除非法律規(guī)定或者有權(quán)政府機(jī)關(guān)的命令和要求或者甲方同意,乙方不得將甲方的個人信息和資料泄露給任何第三方。

甲方對本協(xié)議的內(nèi)容、乙方提供的學(xué)習(xí)輔導(dǎo)課程的任何內(nèi)容具有保密義務(wù),未經(jīng)乙方同意,甲方不得將該等內(nèi)容泄露給任何第三方或者提供給任何第三方使用。甲方違反保密義務(wù)給乙方造成損失的,應(yīng)當(dāng)足額賠償乙方的損失。

9 協(xié)議期限

本協(xié)議期限自乙方為甲方開通本協(xié)議中甲方所報(bào)課程聽課權(quán)限之日起至所報(bào)課程規(guī)定學(xué)習(xí)期限到期為止。

10 其他約定

10.1本協(xié)議采用電子協(xié)議形式,凡購買開放課堂會計(jì)實(shí)務(wù)課程輔導(dǎo)視為同意并簽署本協(xié)議。本協(xié)議自甲方成功付費(fèi)購買乙方本協(xié)議課程之后即生效。

10.2如甲方通過補(bǔ)差價(jià)的方式升級到開放課堂其他會計(jì)實(shí)務(wù)課程,類別價(jià)格高于本課程以外的輔導(dǎo)課程,則本協(xié)議自甲方課程升級至輔導(dǎo)班次生效之日起自動終止,甲乙雙方權(quán)利義務(wù)關(guān)系以甲方課程升級后的新班次協(xié)議書為準(zhǔn)。

10.3本協(xié)議生效后,非經(jīng)法定事由或雙方協(xié)商一致,任何一方不得解除。

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甲方:開放課堂會計(jì)實(shí)務(wù)課程輔導(dǎo)學(xué)員

乙方:北京正保會計(jì)科技有限公司